آب سیب یکی از انواع آب میوههاست که برای سلامتی بدن بسیار مفید است. دانشمندان معتقدند نوشیدن آب سیب نسبت به خود سیب، در حفظ سلامتی موثرتر است. محققان دریافتند كه مواد شیمیایی موجود در آب سیب، فرد را در برابر سكته، بیماری های قلبی و سرطان مصون می‌كند.آب سیب همچنین مملو از آنتی اكسیدان‌هایی به‌نام "فنولیكس" است. فنولیكس نقش مهمی در طعم و رنگ دهی به آب سیب دارد، ولی محققان در مورد مزایای عمده سلامت بخشی آن تردید دارند. مطالعات قبلی حاكی از وجود ارتباط بین فنولیكس و مصونیت در برابر چند بیماری عمده بود. به گفته وی، آب سیب نسبت به خود سیب، فنولیكس بیشتری دارد. آب سیب دارای انواع ویتامینها و مواد مغذی مورد نیاز بدن است که از بروز برخی بیماریها جلوگیری میکنند مثل سرماخوردگی. دارای آنتی اکسیدان است، در نتیجه از بروز انواع سرطان و بیماریهای قلبی جلوگیری میکند. اگر در حد اعتدال آب سیب بنوشید،آنتیاکسیدانهای موجود در آن باعث کاهش وزن اضافی میشوند.
آب سیب تحقیقات علمی نشان داده که آب سیب عملکرد مغز را بهبود میبخشد، در نتیجه باعث بهبود هوشیاری و قدرت درک و فهم میشود. به علت داشتن آنتیاکسیدان فراوان، میزان کلسترول خون را کاهش میدهد.